Colo Linari
Casanis Group
Casanis Group cuenta con una propuesta gastronómica elaborada con esmero, centrada en ingredientes de calidad que fusionan selectas materias primas con productos de cercanía.
Una oferta culinaria y de ocio que rescata recetas tradicionales francesas, con un toque sofisticado e innovador y distintivo, que fusiona la excelencia del Mediterráneo y un servicio excepcional que también está presente en la barra desde la que se sirven desde cócteles clásicos hasta innovadoras creaciones propias.
Colo Linari
Discreto y genuino, representa el lujo silencioso tras la barra.
Pese a su juventud, Colo Linari (Coronel Brandsen, Argentina) puede presumir de llevar más de 20 años detrás de una barra; de ellos, 18 años en España. Cuando este argentino, siendo un adolescente, sostuvo entre sus manos su primera copa, sintió un flechazo. Con 21 años, dio el salto a España y se instaló en Marbella (Málaga), donde trabajó durante cinco años en la cadena hotelera Marriot. Además de ser autodidacta, Linari completó su formación con el Máster en Coctelería y Mixología del CETT, centro afiliado a la Universidad de Barcelona.
Actualmente es head bartender del Casanis Group en Málaga. Como barman se define como versátil, elegante, minimalista y detallista . Entre sus últimos logros destaca el premio Spirit Essence 2022 único campeonato de coctelería por equipos, representando a Andalucía.
